（中德啤酒学院 王耀、徐海燕）纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。为增强同学们对于食品智能加工技术专业的认知以及落实课本上抽象的“智能加工”“质量管控”等概念。近日，湖北轻工职业技术学院食品智能加工专业的同学们在李蓓佳、何威、高俊杰三位老师的带领下前往了武汉达能工厂进行参观学习。这不仅是一次实践学习，更是一次对专业认知的深度重塑。

师生大合影

进入工厂大门，师生们受到了企业宣传部工作人员（司铱苹，黄紫婷）的热情接待，工作人员配合图片为我们讲解了武汉达能工厂的发展历史和目标，以及工厂旗下饮料脉动的大致生产流程。走进生产车间，最先冲击感官的不是想象中食品工厂的嘈杂，而是近乎“静音”的有序与精准。自动化生产线如同一条精密运转的“钢铁脉络”，从原料预处理、配方混合到无菌灌装，全程由智能系统操控，机械臂精准抓取、传送，传感器实时监测每一个环节的参数。设备运转时，每一秒能完成数十次精准灌装，且每一瓶产品的重量、密封度都会被即时检测。充分展示了生产的精准，高效，整个生产过程中仅需少部分工人在旁监测。同学们在参观中遇到的问题，工作人员都会一一的耐心解答，让同学们对于食品智能生产这一方面有了更直观，更深入的了解。

工作人员介绍工厂产品“脉动”

参观生产车间

参观接近尾声时，工厂负责人关于“可持续发展”的分享以及带领同学们参观工厂内的绿色农场，让同学们对食品智能加工的社会价值有了更广阔的思考。达能工厂通过智能能耗监测系统，实时调控生产过程中的水、电、气消耗，废水经处理后可循环用于农场的灌溉，生产废料也能转化为农场的有机肥料，废弃的饮料瓶经过回收加工可以变为衣物、布袋等织物——这与专业课程中“绿色食品加工”的理念不谋而合。未来的食品加工，需要将智能技术与环保理念深度融合，用科技为行业可持续发展赋能。

伴随着参观活动的圆满落幕，同学们的脸上满是收获的喜悦，纷纷表示此行干货满满、受益匪浅。此次实践活动为食品智能加工技术专业的学子们搭建了一座从课堂到产业的桥梁，让他们得以走进现代化生产现场，将课本上的理论知识与真实的食品加工全流程深度融合，实现了知识的“落地生根”。同时，活动也进一步拉近了校企合作的纽带，为双方后续在产学研领域开展更深入、更广泛的合作铺平了道路。我们相信，这群在实践中汲取养分的青年学子，未来必将在食品智能加工的广阔天地中绽放光彩，为行业发展注入新鲜活力。