为积极响应国家对工坊啤酒规范化和标准化管理的号召，提高酿酒师职业技能，加强从酿酒原料、工艺到感官品鉴等环节的自我管理意识，中德啤酒学院携手安琪酵母，老啤匠啤酒科技及永顺泰麦芽等公司联合举办“弘扬工匠精神，追求卓越酿造”啤酒技术交流会，旨在为广大酿酒师提供技术交流及提升的机会。

2018年5月23日全天

武汉.中德啤酒学院

湖北省武汉市洪山区石牌岭东二路5号

组织单位：中德啤酒学院

承办单位：

• 安琪酵母股份有限公司

• 老啤匠啤酒科技有限公司

• 永顺泰麦芽有限公司

• 各类啤酒生产企业、工厂的总工程师、总酿酒师或其他生产技术人员；

• 啤酒屋、啤酒坊、啤酒吧的酿酒技术人员；微酿啤酒的爱好者；

• 啤酒行业协会或组织负责人；啤酒高校、科研院所的老师、专家学者；

　　与会人员可自带1-2种酒款，每款4-8瓶。学院将现场组织专家评委品鉴点评，为后期产品改进或质量提升给予指导建议。

• 讲座1：啤酒行业的黄埔军校—中德啤酒学院

• 讲座2：啤酒酵母—酿酒师的好助手、好搭档

• 讲座3：一种全新的不产硫化氢的啤酒酵母在啤酒和西达中的应用技术

• 讲座4：麦芽质量的鉴别及特种麦芽的应用

• 讲座5：精酿行业的清洗工艺与微生物控制

• 讲座6：酿造生产工艺控制管理（减少啤酒悬浮物，结合理化指数的变化）

• 杜院长：18971303573

• 管先生：13860419859

• 郭先生：18062150812

• 许先生：13997679210

• 刘先生：18071329642

• 马先生：15171769191

免会务费，餐饮由承办单位提供，差旅住宿由学员自理。

酒店建议：山水亚贸酒店（武汉市武昌区武珞路628号，距离中德啤酒学院约800米）

    杜波涛    

• 2003年--2004年，德国慕尼黑杜门斯啤酒学院，获得德国注册啤酒酿造师资格证书，CCBA裁判。

• 现任中德啤酒学院院长，主要从事啤酒酿造技术、外联和培训教育工作，具有多年的丰富理论和实践教学经验。

    John Husnik　

• 美国加州大学戴维斯分校酿酒微生物学博士、加拿大复兴科技生物有限公司首席科学家、CEO，安琪酵母股份有限公司战略合作伙伴；

• 是应用新颖创新的以酵母为基础的解决工业问题方法的主要研究者。

• 拥有20多年微生物学、食品科学和遗传学的经验，拥有一个充满活力的科学家团队，专注于研究、设计和开发用于酿酒和饮料行业的酵母技术。

    许引虎    

• 西北农林科技大学酿酒工程专业毕业，安琪酵母高级工程师、葡萄酒啤酒板块产品经理；

• 国家级品酒师，国家级评酒委员、中国食品科技学会理事；

• 拥有10多年的酿酒辅料产品开发与应用技术研究经验；

• 发表酿酒专业论文18篇，申请国家专利5项。

    刘建勋    

中国农业大学食品工程专业毕业，在金威啤酒、雪花啤酒集团从事技术管理工作17年，国家级品酒师，现任永顺泰麦芽技术研究院高级工程师、技术经理。

    郭志    

中德啤酒学院啤酒酿造专业毕业，曾在雪花、精酿工厂从事酿酒技术工作，拥有丰富的一线酿酒工作经验。

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学院电话：027-87156317 / 87156320 / 87156340